盡管這道菜美味無比，也是一道著名的中國菜肴，但海參是一種高檔且昂貴的食材。普通人難以負擔。
特別是北京距離海較遠，上個世紀交通不便。
因此，普通北京人難以品嚐到海參。
因此，蝦更像是一種代替海參的食材。
他將廉價的蝦混合其中，以增添海鮮風味。
此時，蝦和洋蔥的香氣彌漫在蔡瀾的口中。
他的眼睛緊閉，仿佛聽不到周圍的談論。
蔡瀾的感官隻剩下他的味蕾，這些味蕾被無限放大。
這讓他能夠享受這道美味所帶來的愉悅！
蝦的鮮美味道與洋蔥的芳香完美交融，妙不可言。
這已經是這道菜的第三種風味了。
絕佳食材的味道必須有層次感。
就像徐樂製作的這盤油燜洋蔥。如果它隻是一道普通的菜肴，那味道就平淡無奇了。
但是，此刻，在蔡瀾的嘴裏，油燜洋蔥的味道呈現了三種截然不同的風味。它們都是洋蔥的香氣，但卻各具特點。
第三種味道的香氣逐漸消散。
然後，又來了另一種風味。
蔡瀾的眼睛充滿了震撼。
居然還有第四種味道！
然而，他很快發現第四種味道和第一種一模一樣，都是純粹的洋蔥香氣。
這道菜的味道是如此豐富而層次分明，從洋蔥的香氣開始，也以它結束。
這四種不同的風味變化，讓人仿佛嚐到了一種能夠操控味蕾的神奇菜肴。
當蔡瀾睜開眼睛的時候，眼前隻有一盤油燜洋蔥。
看似平凡，卻蘊含深刻的秘密。
這就是中國烹飪的魅力所在。
“太美味了！”蔡瀾讚不絕口。
這道菜給他帶來了無與倫比的味覺體驗。他以前從未品嚐過如此美味的菜肴，更不用說這道菜的食材如此簡單，隻有洋蔥和蝦。
"如果王世祥先生還在世，吃到這麽美味的油燜洋蔥，他肯定也感動得熱淚盈眶的！"蔡瀾感歎道，眼淚湧上了眼眶，然後滾落下來。