何书秀的烧烤摊子位置不好不坏。周围有几个居民小区，客源还算稳定。在本市做这一行最旺的地点在中山路，那里是夜市一条街，全市人民想吃夜宵吃烧烤的首选地。何书秀去中山路打探过不止一次，铺面是有转让的，不过动辄七八万的转手费一下把他信心打没了。
这一个月多来生意一直不正常，丽敏或者孩子有个什么不适，何书秀就不出摊了。不管出不出摊，那些七七八八的费用是一分不少交的。出摊不正常肯定丢客人，今晚上已经过了八点，只有几个学生仔来买了几串烧烤，何书秀无名火又燃了，脸比苦瓜皱，看马冬梅蹶屁股鼓腮帮吹炭火，吼道，“你不会用扇子扇？”马冬梅赶紧拿起扇子扇火。
快十点的时候，客人像约好一样冒出来，几张桌子很快坐满人，何书秀冲谁都笑成一朵花。马冬梅给每一桌上了烧烤炭炉。这烧烤炭炉是何书秀想出来的新招，以前单等他给客人烤忙不过来，照顾了这一桌，另一桌又吵翻了。现在配好汁料，客人自己烤着吃，节奏自己控制。他负责烤一些技术含量比较高的，像烤羊排、鱼肉、烤肚尖等。客人也挺喜欢这种方式。
何书秀给一桌客人烤羊排，辣椒面和孜然粉散上，滋滋油烟薰得他两眼泪汪汪。一辆小车停到路边，车窗摇下，司机摁了摁喇叭，何书秀眨巴眼睛，好一会才辨出是余副主任，街道办事处的。何书秀立即换上一副笑容，“余主任你来了，今天的羊肉配了新的烧烤料，要不要尝几串？”余主任说，“我去找个地方停车，你帮安排一下，等会我还有七八个朋友要过来。”何书秀忙不迭地应声，“好的，好的。”嘴上是讨好的，心里开始溢苦汁，这余副主任还有几百块的账没结呢，他没敢开口讨要。
余副主任的朋友们陆续来了，坐了一桌，酒菜络绎上得勤快。余副主任冲何书秀招招手，何书秀赶紧放下手上的活迎上前。余副主任说，“小何，你的生意还不错嘛，桌子都坐满了，不过那边两张桌子好像摆过界了，注意点，还是要在规定的范围内规规矩矩做生意。”何书秀点点说，“明晚我一定把桌子摆好。”余副主任说，“你给我们再烤点肉来，这一大帮人只会吃，不愿自己动手。对了，前次吃的鸡皮葱肉串烧味道很好，多烤些。”何书秀说，“好的，好的，我马上给你们烤。”
鸡皮葱肉串烧是何书秀的招牌烧烤，做起来最费功夫。鸡腿肉绞成肉泥，加上酒煮熟，拌入红味噌、蛋黄揉成圆形，放入海带骨头浓汤中烫熟，再和香喷喷的葱段鸡皮一块串起烧烤。鸡肉弹牙，鸡皮香酥，来的客人都喜欢点这道烧烤。
为了侍候余主任这一桌，好几桌客人点的东西何书秀顾不上。“他们比我们晚来怎么就顾他们了”，“我们不付钱吗”，“再不上我们走了”……客人的牢骚越来越多，马冬梅满头大汗地赔不是，何书秀一脸油光，恨不得再长出几只手臂来。
陈林出现的时候何书秀的右眼皮跳了跳，何书秀是比较迷信的，这右眼皮跳他肯定要想坏处，他没把这坏处往陈林的身上想，是因为他将坏处落在先来的余主任那一桌上了。
陈林穿着一条破牛仔裤，大T恤衫，中等个，壮实，脸上留了黑乎乎的络腮胡，咋眼看是条汉子。他风风火火冲到一桌人跟前喊，“起立，寿星到。”那一桌子打扮行头和陈林都差不多，陈林的话刚落下，他们骂开了，“什么人啊，这时候才来，还是东家呢，赶快自罚三杯！”“喝什么三杯，我喝一瓶”，陈林豪气冲天地举起一支啤酒，对准喉咙，轻轻松松地将酒倒进去了，不是喝进去的。他把空瓶子扔到地上，冲着马冬梅喊，“妹崽，再上一件啤酒。”马冬梅乐颤颤地把一箱啤酒搬过去。
酒卖光了，马冬梅到石梅店里买了一件，和石梅一块提过来。石梅帮忙马冬梅上了几桌菜，趁机向何书秀讨要几串烧烤吃了才离开。
余副主任那一桌人前前后后走了，他把何书秀招过问多少钱，何书秀把记账单拿过来算了一下，是380元，他说，“380元，余主任我收个整数300元。”余主任说，“该多少就多少，不用打折，你们这种小本生意也不容易，你先把账记上，月底到我办公室一起把前两次的账结了。”何书秀几乎挤不出笑了，嘴上还得说，“行，好的，月底一起结。”
余主任拿支牙签剔着牙走了，看着那个瘦削怎么也吃不肥的背影，何书秀有点后悔自己把那些鸡扔了，那些鸡专留给这些人吃就对口了。
陈林这一桌人的胃口也出奇的好，马冬梅给他们上了一盘盘生料自己烤，何书秀这边还不停地被催促着上菜。何书秀看他们把酒当水喝，看得自己的肚子发涨。一两个人被尿弊得慌，鬼鬼祟祟拐到旁边墙角阴暗处解决问题，解决完马上又奔回来继续战斗。终于有一阵子看他们缓下来，菜不上了，几颗脑袋凑一块诡诡秘秘地说话，然后是一阵又一阵的狂笑。那个寿星公还偷看何书秀，看着看着又扑地一笑。何书秀当他是发酒疯，暗暗算了一下，这一桌连酒水大概有个四五百块钱收入，算是大生意了。
何书秀弯腰从摊桌下拿了一把肉串，说是迟那是快，陈林一桌子人像被人在屁股上抽了一鞭，同时齐刷刷跳起来，然后，分七八个方向逃窜。何书秀直起腰看到突然奔散的人，还以为发生了什么事，五六秒钟后才醒过来，这几人是跑单了。他朝一个还看到背影的人追过去，追到一家超市门口，人窜入人流不知所终。
何书秀一路骂娘回来，马冬梅气得抹眼泪，一边收拾碗筷一边用最乡土的恶语咒骂着。旁边的吃客得了更有味道的佐料，兴奋地联合声讨，齐谴世风日下，流氓遍地，一时间动静极大，有人甚至主张报警，有又人说，“这几百块钱的损失报什么警？省省力气吧，没人会搭理你。”石梅闻声也跑过来了，问明白情况后说，“刚才那一桌人有一个我认识，叫不上名字，但是我知道他在对面街靓仔洗车行洗车，我老板经常在那洗车。”
何书秀抓到一根稻草，看到一丝光亮。