何書秀的燒烤攤子位置不好不壞。周圍有幾個居民小區，客源還算穩定。在本市做這一行最旺的地點在中山路，那裏是夜市一條街，全市人民想吃夜宵吃燒烤的首選地。何書秀去中山路打探過不止一次，鋪麵是有轉讓的，不過動輒七八萬的轉手費一下把他信心打沒了。
這一個月多來生意一直不正常，麗敏或者孩子有個什麽不適，何書秀就不出攤了。不管出不出攤，那些七七八八的費用是一分不少交的。出攤不正常肯定丟客人，今晚上已經過了八點，隻有幾個學生仔來買了幾串燒烤，何書秀無名火又燃了，臉比苦瓜皺，看馬冬梅蹶屁股鼓腮幫吹炭火，吼道，“你不會用扇子扇？”馬冬梅趕緊拿起扇子扇火。
快十點的時候，客人像約好一樣冒出來，幾張桌子很快坐滿人，何書秀衝誰都笑成一朵花。馬冬梅給每一桌上了燒烤炭爐。這燒烤炭爐是何書秀想出來的新招，以前單等他給客人烤忙不過來，照顧了這一桌，另一桌又吵翻了。現在配好汁料，客人自己烤著吃，節奏自己控製。他負責烤一些技術含量比較高的，像烤羊排、魚肉、烤肚尖等。客人也挺喜歡這種方式。
何書秀給一桌客人烤羊排，辣椒麵和孜然粉散上，滋滋油煙薰得他兩眼淚汪汪。一輛小車停到路邊，車窗搖下，司機摁了摁喇叭，何書秀眨巴眼睛，好一會才辨出是餘副主任，街道辦事處的。何書秀立即換上一副笑容，“餘主任你來了，今天的羊肉配了新的燒烤料，要不要嚐幾串？”餘主任說，“我去找個地方停車，你幫安排一下，等會我還有七八個朋友要過來。”何書秀忙不迭地應聲，“好的，好的。”嘴上是討好的，心裏開始溢苦汁，這餘副主任還有幾百塊的賬沒結呢，他沒敢開口討要。
餘副主任的朋友們陸續來了，坐了一桌，酒菜絡繹上得勤快。餘副主任衝何書秀招招手，何書秀趕緊放下手上的活迎上前。餘副主任說，“小何，你的生意還不錯嘛，桌子都坐滿了，不過那邊兩張桌子好像擺過界了，注意點，還是要在規定的範圍內規規矩矩做生意。”何書秀點點說，“明晚我一定把桌子擺好。”餘副主任說，“你給我們再烤點肉來，這一大幫人隻會吃，不願自己動手。對了，前次吃的雞皮蔥肉串燒味道很好，多烤些。”何書秀說，“好的，好的，我馬上給你們烤。”