回到城裏後的短短時間，牛雲成知道了興隆街有幾大名人，一是賣肉的賴屠夫，二是供銷社的張大漢，三是打籃球的張補藥，四是雜貨鋪的夏壇子。
賣肉的賴屠夫，不但是這條街有名的人物，西門四條街甚至整個城關鎮，幾乎就沒人不知他的大名。
這家夥長得一臉橫肉，身高體壯，隻要張口說話，便露出滿嘴錚亮的金牙齒。他長年累月穿一身黑色武打對襟半長衫，偶爾**的胸前，不但有兩坨結實的肉團，而且有茂密的黑毛。寬寬的有著無數鐵釘的練功帶緊束腰間，腳穿黑色手工布鞋，走路的姿式極其誇張。
每到上班時間，左右腰間，都插著二把裝在皮套子裏的殺豬刀。
讓人害怕的不是那一臉橫肉，也不是胸前的黑毛，更不是他腰間那兩把殺豬刀，而是一雙殺氣很重的眼睛。
那雙眼睛透出的，不僅是殺氣，而且有很重的寒氣！小小的牛雲成，不知如何形容賴屠夫那雙叫人害怕的眼睛，但卻在看了一次後，心裏暗自發誓不願再看到。因為那眼睛鼓起來，比他在屠牛場看到那些被縛了四肢，倒在草地上待殺的黃牛眼更恐怖。
賴屠夫是城關鎮的狠爺，他很小就從事殺豬賣肉的職業。解放前，為爭女人，砍傷過鄉下有錢有勢的大地主，更為了一個唱戲的女人，提著兩把菜刀大鬧過戲院。
生活緊張年代，賣肉人手中的權力，遠遠勝過當時處於清貧中的局長。每人每月的定量隻有一斤豬肉。憑票供應的一斤肉，全得從屠夫手中買來，這一斤肉能否吃到足夠份量，全憑操大刀在案板上作業的屠夫興致。為了吃到足夠份量的肉，也為了能吃到更多肉，縣城裏巴結屠夫的男男女女，可謂大有人在。
一般賣肉的，頂多不過在秤上做點小手腳，讓自家飯桌上每頓有點葷腥，可賴屠夫，不但家裏天天有肉有酒，而且身邊總有花枝招展的女人。