奸商們為了多賺黑心錢，想盡各種辦法坑害消費者，他們在肉裏注水，在糧食裏灑水，在鹽裏摻灰土，往雞肚子裏塞沙子，把鵝和羊的身體吹脹，把腐爛的蔬菜裝扮出新鮮的樣子，把偽造的物品假冒成正宗的品牌，真是一點兒良心都不要了。
不過，製假售假並非現代人的“專利”，古人並非我們想象的那般淳樸，那時候也有很多奸商通過出售有危害的食品，賺取高額的利潤。
宋朝就已經有了這種惡風陋俗。南宋大臣洪邁去金國出差，途經開封，在糧油市場上買了一袋小麥，當時感覺很幹燥，哪知沒走到張家口就發黴了。眾所周知，小麥吸水能力很強，100斤小麥中注入20斤水，摸起來還是非常幹燥的，而且籽粒飽滿，賣相極好。買家不知道真相，沒有及時曬，水分出不來，小麥自然就發黴了。
宋朝奸商可以說滿大街都是。宋人有首曲子：“浙右華亭，物價廉平，一道會買個三升……這一瓶約迭三斤。君還不信，把秤來稱，有一斤酒，一斤水，一斤瓶。”華亭就是現在的上海，這首曲子唱的就是上海假酒—要價不高，一貫紙幣能買三斤酒，其實光瓶子就重一斤，摻的水又有一斤，一貫紙幣最後隻能買到一斤假酒。
不過，那時技術手段落後，假酒隻是摻水，對人體沒什麽危害。事實上，宋朝風氣之壞和人心之惡並不亞於今天。
宋朝秀才每年都要祭幾回文廟，祭祀完的豬肉，一般大夥分掉，可是到了盛夏，天氣炎熱，上午祭祀的豬肉，下午就臭了，誰都不願意要。為了避免“浪費”，他們就把那些豬肉兌給肉販子，肉販子用血水泡洗一番，異味兒暫時沒了，肉色還挺好看，可以一文不少地賣給不懂行的消費者。肉販子奸惡倒不奇怪，滿口聖賢大道理的秀才們竟然也把變質的豬肉轉售他人，看來孔夫子“己所不欲，勿施於人”的教導並不管用。