“少買點菜，少做點飯，少吃一點。”
越少越好——甚至做飯的工具和食譜，都是越簡單，越容易做出對身體好的食物。大部分家庭都有的攪拌機我也沒有。在我小小的廚房裏，隻有那麽幾樣必備的烹飪工具，把買來的食材簡單地烹飪一下。曾經有一段時間我特別愛收藏餐具，幾乎到了狂熱的地步，但是現在廚房裏隻有幾隻碗盤在小心翼翼地用著。想想以前的狂熱，還真是怪難為情的。優質的天然食材，經過雙手變成簡單營養的飯菜，多麽美妙啊！每天一邊準備晚餐，一邊製作第二天要帶到公司的盒飯，我享受著這樣恬淡的時光。
我從五年前開始正式在家做飯吃。在那之前，我常常吃泡麵，隻要填飽肚子就完事了。電影《花樣年華》中有一個很抓人眼球的場麵，是演員張曼玉下班後，優雅地穿著旗袍，拿著飯盒出去買晚飯的情景。看著她婀娜的體態、綽約的風姿，哪怕隻是去街邊小店買點食物也是那麽風情萬種。但是，對於陳列在櫥窗裏等著顧客選購的食物，我總是不放心的，即便某些店鋪主打健康理念，我也還是會懷疑他們出售的食品是否有足夠的營養。何況大多數飯店為了把菜做得更香、更美味，會大量使用調味料。
如果為了節省時間，當然是買著吃更方便，而且很可能比自己做更便宜，但是當我意識到，在吃上多投入點時間和金錢，是非常有價值的事情後，在家做飯這件事就不再是個選擇，而是必須了。每頓吃得好，可比去醫院看病便宜多了。為了照顧好自己的健康，保護好皮膚，最確定有效的方法，就是親自挑選新鮮的蔬果，用高品質的食材投喂自己。我想大概沒有人會在給自己做飯的時候，加進各種連名字都叫不出來的化學物質吧。
現代人，特別是坐辦公室的白領，一整天隻用眼睛、大腦和手指工作，尤其是如果使用觸屏的電腦和手機，連手指的活動也大量減少了，這真是一件令人悲傷的事情。我覺得隻有積極地調動“五感”（人的五種感覺器官：視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺），每天的生活才能充滿生機和活力。我們的身體裏血液奔湧，有著精細敏銳的感覺和思維，這樣活生生的人當然需要與天地萬物交流。可是現代城市人，除了往花盆裏澆點水，幾乎沒有什麽親近泥土、觸摸草木的機會。人與自然界的接觸，最日常的恐怕就是摸一摸天然種植的蔬菜了。