日本人长寿这件事在全世界都很出名。但只要在日本居住一段时间就会发现，他们吃蔬菜水果很少，而且睡眠时间短，精神压力大，工作时间长，每一条都不符合我们的养生观念。当这些事实前后矛盾时，他们依然保持长寿的功劳就被归于清淡和营养全面的日本饮食。
日本餐厅常见的“定食”
比如中午吃的日式套餐，一个餐盘端上来，碗碟摆了不少，但每一个里面分量都不多，种类倒是挺多，其中有荤有素，蔬菜以腌渍或凉拌为主，颜色也养眼。这种没有油水的午餐虽然价格不贵，一般在800日元左右，但硬伤是不顶饱。即便我的饭量不算大，下午也经常饿到想找零食。
为了能吃饱，男士们愿意花同样的价钱选择“唐揚げ”（炸鸡块）这种油炸肉食，或者“拉面、米饭、煎饺”的组合（日式拉面连锁店都有这种菜单），简直就是吃货和碳水爱好者的福音。
如果不吃套餐的话，还有另一种选择，那就是日本人的“大众情人”——便利店。
听过一个说法，“日本的结婚难问题，是因为便利店太多、太方便”。这也并不夸张，日本的便利店确实方便，可以解决几乎所有生活问题，包括最重要的吃饭问题。
午休时，常会看到同事在便利店买泡面或者便当，用办公室的微波炉加热，冷食的话有三明治加果汁，或者就几个饭团对付一口。有一次出差，我和同事要在外一天，事前他告诉我中午会管饭，我对日本所谓的“管饭”有充分思想准备，便做好了吃冷便当的思想准备。早上和对方汇合后，他温馨地提醒我说，“我们去7-11买午饭吧？当然，我来付钱。”他长得胖嘟嘟的，一笑起来像弥勒佛，我也只好气在心里了。看来，日本人是真心把便利店当作正经饭堂的。
在便利店买饭，我只拿三明治，因为被其中的面食和饭食深深伤害过。在餐厅吃饭总觉得味道太淡，结果发现日本的盐大概都撒到了便利店的饭盒里。而这些既不新鲜也不美味的便利店食物，还被日本人做出了排行榜。每次看到这种所谓的美食榜单，都深深为日本人的味蕾默哀。
每家便利店都有自己的特色食物，曾经荣登7-11第一名的是蔬菜面，理由是“价格实惠，又能吃到很多蔬菜！”“很健康啊！”，身为中国人的我听到后简直想掐腰仰天大笑。
便当图
即便如此，便利店食品依然保持着高人气，是因为真的太便利了。日本社会的节奏争分夺秒，吃饭也要快速解决，以便有更多时间“看起来很忙”。随着单身比例越来越高，便利店也变得越来越受欢迎，二者之间似乎形成了一种正相关关系。一同相关的，是越来越离不开的微波炉。
走进日本的超市，会被大面积的冷冻食品货架震撼。从常见的饺子、比萨，到半加工食品，以及匪夷所思的冷冻炒菜。它们价格低，操作简单，在微波炉里“叮”一下就能享用。欧美家庭的标配是烤箱，而日本家庭的标配是微波炉，它们似乎都是专为冷冻食品而发明。甚至都不用回家“叮”，超市都有免费的加热服务。
高人气节目《松子不知道的世界》(1)曾做过一期冷冻食品专辑，选出了最受欢迎排行榜，前十名上榜食物充斥各种烩饭和面食，可见抗饿很重要。
日本料理一向以精致美味著称，但很多人并不知道那其实不是日本人的日常饮食。
游客们漂洋过海来日本，向往着精致的怀石料理、严谨的匠人精神，以及新鲜的食材；而生活在岛国的日本人，却在便利店里匆忙地消化着快餐和冷冻食品。
不过，日本人吃得好不好，还得他们自己说了算。只是长寿这事儿，不全归功于饮食清淡，发达又充足的医疗资源才是关键。
(1) 日本TBS电视台制作的一档娱乐节目，由日本高人气艺人松子主持，每期介绍一样事物。