1988年,希爾頓飯店集團首次進入中國市場。
2005年3月,希爾頓飯店集團透露,其最高端的、在全球僅有17家的超豪華酒店品牌康拉德進入中國內地市場,首家酒店落戶在上海新天地區域。
2005年4月23日,宿遷東方希爾頓大飯店動工,總投資額1.6億元人民幣,占地42畝,建設主體工程23層,總建築麵積2.3萬平方米,總客房數271套,於2007年上半年投入使用,由上海雯達投資有限公司和上海莊順房地產開發有限公司聯合投資興建,是目前蘇北乃至整個淮海經濟區第一家五星級大飯店。
2005年6月7日,希爾頓飯店集團與中房集團在北京簽署協議,宣布“康拉德”（Conrad）酒店落戶北京。
2005年12月,在海南島建造首家希爾頓全球度假村。
2006年元旦,上海金茂希爾頓大飯店開業。
2006年,在廈門和三亞兩家希爾頓飯店開業,其中三亞希爾頓是中國第一家希爾頓度假飯店。
2007年2月,合肥希爾頓酒店盛大開業。
2007年上半年,有410間客房的廈門希爾頓酒店開業。
2008年,康拉德豪華酒店2008年在上海新天地開業。
2009年,亞洲第一家希爾頓逸林酒店在北京試營業。
2011年，希爾頓飯店集團與新華都實業集團就一家華爾道夫品牌度假酒店、海南一家希爾頓度假酒店、湖南一家希爾頓度假酒店簽署了三份協議。此次協議的簽訂將再為希爾頓飯店集團在華快速增長的在建酒店項目增添930間客房。
2012年，希爾頓飯店集團與卓達集團簽約，威海卓達希爾頓逸林酒店在卓達香水海項目地塊上奠基，兩大集團攜手共同建設卓達香水海國際濱海新城，共贏半島藍色經濟區和中日韓自由貿易區國家戰略。
2013年，希爾頓飯店集團將把旗下高級中端品牌“希爾頓花園酒店”引進中國市場。希爾頓花園酒店定位四星級酒店，已確定將在麗江、成都、丹東等地陸續亮相，中國第一家希爾頓花園酒店明年將在麗江開業。