“再用加減法來複述一下紅燒肉的製作過程。”
“五花肉+生抽=肉香肉味+調料味。”
“水煮半小時=五花肉+入味-油膩。”
“爆炒=五花肉+顏色=紅燒肉。”
“道理其實就這麽簡單，做法也簡單，這就是紅燒肉的重點。”
“至於其他的，就是在這個簡單基礎之上再加工了。”
“比如，你喜歡蔥香的，出鍋之後還可以在上麵撒一層蔥花。”
“你喜歡辣椒的，還可以加上小米椒或幹辣椒一起炒。”
“還有喜歡更軟更爛的口感的，出鍋之後還可以再蒸一次。”
“還有喜歡把其他食材和紅燒肉混在一起的……比如炸土豆塊，也可以在水煮幹之前加在一起炒。”
“喜歡八角桂皮香味的，也可以把香料加進去一起煮……但是最後要記得挑出來，這樣菜品會好看一些，當然，懶人隨意。”
“如果你懶到了一定的境界，建議你就按我這個方法去做，一樣能吃到香噴噴的紅燒肉，而且是最原始的肉香味。”
“因為完全是靠生抽調味，所以生抽的量一定會平時炒菜用的多，具體放多少生抽，你就按涼拌來估計吧。”
“要是實在放不準，你就等煮的差不多的時候，再試試味。”
“淡了就再加一點，鹹了……就當我沒說。”
“俗話說，眾口難調……紅燒肉隻適合喜歡吃肉的人，因為無論如何，它的油脂都比很多食物要高。”
“如果是喜歡吃清淡蔬菜的女人，估計嚐兩口就差不多飽了。”
“所以，如果想多吃一點，油脂少一點，那麽，五花肉煮的時間還可以更久，煮的像鹵肉飯的鹵肉一樣爛，又或者把成品紅燒肉再蒸一次。”
“這些東西，都應該根據自己的口味去調整，適合自己的才是真正的美食。”
“就像做一道數學題，你必須知道你要加上去的東西，會起到什麽作用，你的操作，會減掉什麽東西。”