上个月，我迷上摊蛋饼。
几个鸡蛋，少量面粉，些许葱花，加盐、味精、水，搅拌均匀。起热油锅，徐徐往锅内倒进面糊，把握火候，盯着它成型，再及时翻面；等另一面也成型，果断关火，饼成了。
一张好的蛋饼，软硬适中，香气四溢，表皮是脆的，微微焦黄，脆却不糊。单单吃饼，或夹青菜、培根、榨菜丝，刷点辣酱，味道都不错。
做一张完美的蛋饼，一段时间内，成为我的追求。别人眼里，蛋饼做起来简单，对我来说，颇不易。因为，我的厨艺在两年前还是零，现在，应对一日三餐没问题，可以吃大米为主的家乡，在基因里，没让我自带“面食密码”。一句话，在和面粉相关的领域，我刚上托班。
一个早晨，我在门口早餐店对该店主打产品蛋饼产生了兴趣。
惊艳只在一瞬间，那是味蕾的觉醒，是行动的展望，是新目标的确定。我放下筷子，举起拳头，暗暗发誓，我要学会摊蛋饼！
买面粉，找视频，做实验，置办设备。
过程中，我不断调整面粉、鸡蛋与水的比例，盐和味精的分量；对比手动用锅、铲子烙饼和用电饼铛压出的饼的异同；我甚至拿笔记录，给饼编号，试图找到配方不一的饼中最优秀者，最符合我口味者，确定后，我决定，以后就按最佳方案执行。
那是第一阶段。
确定方案后，我迎来了第二阶段，我称之为“刷题战术”。
作为在考场上身经百战的一代，面对所有未知又想达成目标的事儿，我的致胜法宝一直是练习，持续、刻意、不厌其烦地练习。
摊饼，让我发怵的有三个因素，火候、对何时成型的判断，以及将饼翻面的速度。
我每天起码摊四张饼，发生过饼呈焦糊状，只能弃之的情况，也发生过操之过急，未等蛋液凝固，铲子已伸出的情况。果然，饼提前破了，味道无碍，造型一言难尽。
一天早上，天蒙蒙亮，我看了一眼钟，整六点。一旦醒了，根本睡不着，我索性起床。我从冰箱拿出鸡蛋、虾米和肉松，再去找葱和面粉，对，六点，我便开始练习摊饼了，饼的内容因技术的熟练，在修正、改良的过程中，我能随时加点新意和创意了。
六点半，我将蛋饼们盛在碟子里，看圆碟与圆饼成同心圆，我抬手擦擦汗，为自己的勤奋、耐心自我感动。
我自觉，终于练成了！
几天后，同学带女儿点点来我家做客，点点刚上初中，因一件小事，在我家闹起脾气，她不依不饶，痛哭流涕，嚎啕十几分钟，其他人等面面相觑，不知该如何是好。
稍后，点点爆出郁闷的真实原因，“上初中后，学习怎么这么难啊！小学的数学题，我看一眼就会，现在看好几眼也没思路，有的根本不可能会，我可怎么办啊！”
我和点点妈对视一眼，点点继续抽噎。翻来覆去，喋喋不休，关键词围绕着“难”“压力”“没有解决方案”。
点点妈苦口婆心，从不适应新环境、新学习方式，一切都是正常的，到勤学苦练是根本，再到找找原因、逐个攻破难关是办法，多个方面开导点点，点点依旧想不开，小姑娘着迷于自己的逻辑，“我能不能不努力还是第一名？我为什么要努力？大家能不能不要这么‘卷’，都不努力？”
我和点点妈相视一笑。
很多年前，我们和点点想法相似，用今天时髦的话来说，只想“躺赢”。
午饭时分，主食除了米饭，我还摊了几张蛋饼。
“好吃吗？”我问点点。
“不错！”伤心没有耽误进食，点点咬着蛋饼，夹着排骨，喝着鸡汤，眼睛红肿，大快朵颐。
“阿姨上个月还不会做蛋饼。”我掰着饼，小块小块塞进嘴里。
“这一个月，我妈一天起码摊四张饼，我连吃一个星期，每天两张，我都腻了！我说，你不是练饼，是练我！”我娃洛洛控诉着。
一桌人爆笑。
“可你现在，蛋饼做得很好啊，一点看不出以前完全不会！”点点眨巴眼。
“因为我把做蛋饼当成一个目标，就会努力想怎么能完成，拆解动作，研究难点，花力气，一遍遍练习，我不信我学不会，不瞒你说，前几天，我六点就起床练摊饼了。”我给点点妈递了个眼色。
点点妈学生时代是超级学霸，高考时，曾做过我市探花。她举的例子和学习无关，她说起她刚进单位时，做办公室行政工作的经历。
“我不是一个生活能力特别强的人，但是我的工作，我必须要负责。所以，那时候，如果，我带队去某个地方，我就提前去踩点，把要去的地方，要吃的东西，来回的路，全部摸排一遍，把可能遇到的问题都列出来。这么说吧，如果工作需要，我要请人喝杯咖啡，我要搞清对方的口味、禁忌，如果对方特别讲究，我会先去咖啡厅，点一杯咖啡，自己品尝后，确保无误。”
点点妈的话，把点点和我娃洛洛都惊到了。
“我学游泳和你妈做行政的经历类似。”我接着点点妈的话茬儿。
“怎么说？”两个孩子异口同声问。
“我知道我不擅长运动，但我知道怎么学习，学习本身就是一种能力。我不擅长，所以，我要请一对一的教练；我不擅长，所以我给自己充分的时间，别人学一个星期能会，我学一个月还不行吗？别人一个月能练得如水中飞鱼，我不行，那我练半年不行吗？别人学会后，过很久，仍不会生疏，我不行，我学会后，我每天都去练，直到游刃有余。”
“我妈练车也是！”点点的谈兴被勾起。
对，我了解点点妈，她没什么方向感，还是“手残党”。她在驾校考试时，笔试一百分，后面的考试费了老鼻子劲才通过，之后，她请了陪练，来来回回在最经常使用的几条路线上练习，直到自己认为万无一失、技术精湛。
“对！”洛洛加入讨论，他是小学六年级生，练习棒球已五年，是业余选手中专业级的，他举例很难不从棒球出发，“想在赛场拿到好成绩，聪明重要，训练更重要，不训练，体能跟不上，不训练，动作不标准、不到位，我们在赛场，一眼就能看出谁练得多，谁练得少，那是没有办法的事。虽然，我很适合棒球运动，还是不敢偷懒。”
“所以你们这样轮番‘轰炸’我，”点点是个聪慧的少女，她警惕地看着我们，“是为了让我在数学学习上，不放弃，不停刷题？”
“古代有位大哲学家，叫王阳明，他曾说过，‘人须在事上磨’。数学也好，棒球也罢，做行政、练车、游泳、摊蛋饼，包括我的职业，写作，我每天都要写，持续练习，都只是人要在事上磨的那一件事。你一旦磨出来了，必有收获。下一次，遇到类似的挑战，你更知道该怎么磨，怎么达到目标。有时候，我会刻意去找一件事磨，在挑战中，获得快乐，感受到精进，体验到从不会到会，学习的成就感。”
一顿饭即将结束，蛋饼吃完，盘子见底了。
我去卧室拿出一对新购得的牛角刮痧板，展示给他们看，这是我最新的挑战，对着视频和书学刮痧。
“你能学得会吗？”洛洛质疑。
“学习是一种能力，我们都知道学习的奥秘。”点点妈说。
“我们总有擅长的事儿，不需努力，便可拿到好成绩。总有不擅长、感兴趣或必须做的事儿，通过努力，通过练习，通过掌握基本的规律，能拿到中等分数。人生就是一张接着一张的蛋饼，我能练好蛋饼，我肯定能学会刮痧。”我自信满满。
“学会了，可以给我刮痧吗？”点点问。
“可以，等你数学成绩提高。”我承诺。