清心降真香(局方)
紫潤降真香【紫潤降真香:降真香以紫潤者為良,油性較大。參見前“降真香”部分及“降真香”條注釋。】四十兩(剉碎) 棧香三十兩 黃熟香三十兩 丁香皮十兩
紫檀香三十兩(剉碎,以建茶末一兩湯調兩碗【指建茶末一兩,加熱水調成兩碗茶湯。】拌香令濕,炒三時辰,勿焦黑) 麝香木十五兩 焰硝半斤(湯化開,淘去滓,熬成霜【《陳氏香譜》作“熬成霜秤”,指的是淨重,應以《陳氏香譜》為是。】) 白茅香三十兩(細剉,以青州棗【青州棗:青州棗在南北朝時期即為名品,唐宋時期負有盛名。】三十兩【《陳氏香譜》作“三十個”。】、新汲水三鬥同煮過後,炒令色變,去棗及黑者,用十五兩) 揀甘草【揀甘草:挑揀過的甘草。】五兩 甘鬆十兩 藿香十兩 龍腦一兩(香成旋入)
右為細末,煉蜜溲和令勻,作餅爇之。
[1]紫潤降真香:降真香以紫潤者為良,油性較大。參見前“降真香”部分及“降真香”條注釋。
[2]指建茶末一兩,加熱水調成兩碗茶湯。
[3]《陳氏香譜》作“熬成霜秤”,指的是淨重,應以《陳氏香譜》為是。
[4]青州棗:青州棗在南北朝時期即為名品,唐宋時期負有盛名。
[5]《陳氏香譜》作“三十個”。
[6]揀甘草:挑揀過的甘草。
宣和內府降真香
番降真香【番降真香:指海上舶來的降真香。從文獻描述來看,當時的番降真可能為現在的小葉降真,豆科黃檀屬植物斜葉黃檀[Dalbergia pinnata(Lour. )Prain]。】(三十兩)
右剉作小片子,以臘茶半兩末之沸湯同浸一日,湯高香一指為約,來朝【來朝:第二天早晨。】取出風幹,更以好酒半碗,蜜四兩,青州棗五十個,於磁器內同煮,至幹為度,取出於不津磁盒內收貯密封,徐徐取燒,其香最清遠。
[7]番降真香:指海上舶來的降真香。從文獻描述來看,當時的番降真可能為現在的小葉降真,豆科黃檀屬植物斜葉黃檀[Dalbergia pinnata(Lour. )Prain]。
[8]來朝:第二天早晨。
降真香二
降真香一
番降真香(切作片子)
右以冬青樹【冬青樹:一般指冬青科冬青屬植物冬青(Ilex chinensis Sims)的果實。但早期文獻中也可指木犀科女貞屬植物女貞(Fructus Ligustri Lucidi)的果實。】子布單內絞汁浸香蒸過,窨半月燒。
[9]冬青樹:一般指冬青科冬青屬植物冬青(Ilex chinensis Sims)的果實。但早期文獻中也可指木犀科女貞屬植物女貞(Fructus Ligustri Lucidi)的果實。
降真香二
番降真香一兩(劈作平片) 槁本【槁本:槁本煮湯炮製木本藥材,有去油去燥的效果。】一兩(水二碗,銀石器內與香同煮)
右二味同煮幹,去槁本不用,慢火襯【襯:指楓香置於降真片之上。】筠州【筠州:唐武德七年(624)改米州置,治所在高安縣(今江西高安)。以地產筠篁得名。轄境當今江西高安、宜豐、上高、萬載、清江等地。】 楓香燒。
[10]槁本:槁本煮湯炮製木本藥材,有去油去燥的效果。
[11]襯:指楓香置於降真片之上。
[12]筠州:唐武德七年(624)改米州置,治所在高安縣(今江西高安)。以地產筠篁得名。轄境當今江西高安、宜豐、上高、萬載、清江等地。
勝篤耨香
棧香半兩 黃連香【黃連香:這裏指黃連木屬植物的樹脂,有類似篤耨的香氣,常與白膠香並稱。不是藥用草本植物黃連。】三錢 檀香一錢【《陳氏香譜》作“三分”。】 降真香五分【《陳氏香譜》作“三分”。】 龍腦一字半【《陳氏香譜》作“一字”。】 麝香一錢
右以蜜和粗末爇之。
[13]黃連香:這裏指黃連木屬植物的樹脂,有類似篤耨的香氣,常與白膠香並稱。不是藥用草本植物黃連。
[14]《陳氏香譜》作“三分”。
[15]《陳氏香譜》作“三分”。
[16]《陳氏香譜》作“一字”。
假篤耨香四【假篤耨香四:從這些模擬篤耨香的香方來看,假篤耨是當時一大類合香,有可能是由於高品質篤耨在當時比較難得,也可能是取其韻致。】
假篤耨香一
老柏根七錢 黃連【黃連:這裏指的也是黃連香,黃連屬植物樹脂。】七錢(研置別器) 丁香半兩 降真香一兩(臘茶煮半日) 紫檀香一兩 棧香一兩
右為細末,入米腦少許,煉蜜和劑,爇之。
[17]假篤耨香四:從這些模擬篤耨香的香方來看,假篤耨是當時一大類合香,有可能是由於高品質篤耨在當時比較難得,也可能是取其韻致。
[18]黃連:這裏指的也是黃連香,黃連屬植物樹脂。
假篤耨香二
檀香一兩 黃連香二兩
右為末,拌勻,以橄欖汁【橄欖汁:應該指生橄欖搗汁。】和,濕入磁器收,旋取爇之。
[19]橄欖汁:應該指生橄欖搗汁。
假篤耨香三
黃連香或白膠香
以極高煮酒【極高煮酒:所指不詳,或以為指蒸餾酒,但學術界一般認為蒸餾酒元代始進入中國,或有脫字,姑且存疑。】與香同煮,至幹為度。
[20]極高煮酒:所指不詳,或以為指蒸餾酒,但學術界一般認為蒸餾酒元代始進入中國,或有脫字,姑且存疑。
假篤耨香四
楓香乳一兩 棧香二兩【《陳氏香譜》作“一兩”。】 檀香一兩 生香【生香:生香在不同情況下,可以有多種所指,這裏可能指沉香中的一種生結香。參見前“黃熟香”部分。這類生香在沉香類香材中相對便宜。】一兩 官桂三錢【《陳氏香譜》作“隨意入”。】 丁香隨意入
右為粗末,蜜和令濕,磁盒封窨月餘可燒。
[21]《陳氏香譜》作“一兩”。
[22]生香:生香在不同情況下,可以有多種所指,這裏可能指沉香中的一種生結香。參見前“黃熟香”部分。這類生香在沉香類香材中相對便宜。
[23]《陳氏香譜》作“隨意入”。
馮仲柔【馮仲柔:南宋山陰(今浙江紹興)人,《是齋售用錄》裏有些方子與他相關。】假篤耨香(售)【(售):出自《是齋售用錄》,略稱,見前“售用錄”條。】
楓香二兩【《陳氏香譜》作“通明楓香三兩”。】(火上鎔開) 桂末【桂末:宋代本草文獻中桂末一般指官桂末,關於官桂的考釋,見前“官桂”條。】一兩(入香內攪勻) 白蜜三兩(匙入香內)
右以蜜入香攪和令勻,瀉於水中冷便可燒,或欲作餅子,乘其熱撚成置水中。【這段是利用水來讓楓香冷凝定型。】
[24]馮仲柔:南宋山陰(今浙江紹興)人,《是齋售用錄》裏有些方子與他相關。
[25](售):出自《是齋售用錄》,略稱,見前“售用錄”條。
[26]《陳氏香譜》作“通明楓香三兩”。
[27]桂末:宋代本草文獻中桂末一般指官桂末,關於官桂的考釋,見前“官桂”條。
[28]這段是利用水來讓楓香冷凝定型。
江南李主煎沉香(沈)
沉香( 咀【咀:指中藥的一種破碎方式。本義是用嘴嚼,但後來不限於此,而隻是用來形容搗碎或切碎為較小的顆粒。關於顆粒大小。陶弘景《別錄·合藥分劑法則》曰:“咀:古之製也。古人無鐵刀,以口咬細令如麻豆,為祖藥煎之,使藥水易清,飲於腸中腸易升易清。”又《本草經集注》:“舊方皆雲 咀者,謂稱畢搗之如大豆。”】) 蘇合香油各不拘多少
右每以沉香一兩用鵝梨十枚細研,取汁,銀石器盛之,入甑【甑:四庫本、漢和本作 “甗(yǎn)”,無礙庵本、《陳氏香譜》作“甑”,無論甑還是甗,都是蒸煮食物的炊具,類似現在的蒸鍋。】蒸數次,以稀為度。或削沉香作屑,長半寸許,銳其一端,叢刺梨中【叢刺梨中:密集地插到梨中。】,炊一飯時【《陳氏香譜》作“一飲時”。“一飯時”較符合實際。】,梨熟乃出之。
[29]咀:指中藥的一種破碎方式。本義是用嘴嚼,但後來不限於此,而隻是用來形容搗碎或切碎為較小的顆粒。關於顆粒大小。陶弘景《別錄·合藥分劑法則》曰:“咀:古之製也。古人無鐵刀,以口咬細令如麻豆,為祖藥煎之,使藥水易清,飲於腸中腸易升易清。”又《本草經集注》:“舊方皆雲 咀者,謂稱畢搗之如大豆。”
[30]甑:四庫本、漢和本作 “甗(yǎn)”,無礙庵本、《陳氏香譜》作“甑”,無論甑還是甗,都是蒸煮食物的炊具,類似現在的蒸鍋。
[31]叢刺梨中:密集地插到梨中。
[32]《陳氏香譜》作“一飲時”。“一飯時”較符合實際。
李主花浸沉香
沉香不拘多少剉碎,取有香花:若酴醾、木犀、橘花(或橘葉亦可)、福建茉莉花之類,帶露水摘花一碗,以磁盒盛之,紙封蓋,入甑蒸食頃取出,去花留汁浸沉香,日中曝幹,如是者數次,以沉香透爛【《陳氏香譜》作“透潤”,更準確一些。】為度。或雲皆不若薔薇水【薔薇水:現在仍有用玫瑰純露製沉香的做法。】浸之最妙。
[33]《陳氏香譜》作“透潤”,更準確一些。
[34]薔薇水:現在仍有用玫瑰純露製沉香的做法。
華蓋香【華蓋香:指香煙形狀如華蓋一般,後麵的華蓋香與此類似。】(補)
歌曰:沉檀香附兼山麝【山麝:即麝香,參見前麝香部分及相關注釋。】,艾蒳【艾蒳:這裏指鬆樹上的寄生植物,即下文的“鬆上青衣”。】酸仁【酸仁:指酸棗仁,為鼠李科棗屬植物酸棗[Ziziphus jujuba Mill. var.spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow]的種子(核仁)。】分兩同【分兩同:指前麵沉香、檀香、香附、艾蒳、酸棗仁的重量都是相同的。】,煉蜜拌勻磁器窨,翠煙如蓋【翠煙如蓋:艾蒳和酸棗仁都易於發煙,此香有較高觀賞價值。】可中庭。
[35]華蓋香:指香煙形狀如華蓋一般,後麵的華蓋香與此類似。
[36]山麝:即麝香,參見前麝香部分及相關注釋。
[37]艾蒳:這裏指鬆樹上的寄生植物,即下文的“鬆上青衣”。
[38]酸仁:指酸棗仁,為鼠李科棗屬植物酸棗[Ziziphus jujuba Mill. var.spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow]的種子(核仁)。
[39]分兩同:指前麵沉香、檀香、香附、艾蒳、酸棗仁的重量都是相同的。
《陳氏香譜》作“分兩停”。
[40]翠煙如蓋:艾蒳和酸棗仁都易於發煙,此香有較高觀賞價值。
寶球香【寶球香:從下文看,這裏是因此香香煙易結為球狀而得名。】(洪)
艾蒳一兩(鬆上青衣是) 酸棗一升(入水少許,研汁煎成【《陳氏香譜》作“搗成膏”。】) 丁香皮半兩 檀香半兩 茅香半兩 香附子半兩 白芷半兩 棧香半兩 草荳蔻一枚(去皮) 梅花龍腦、麝香各少許
右除腦、麝別研外,餘者皆炒過,搗取細末,以酸棗膏更加少許熟棗,同腦麝合和得中,入臼杵令不粘即止,丸如梧桐子大,每燒一丸,其煙嫋嫋直上,如線結為球狀,經時不散。
[41]寶球香:從下文看,這裏是因此香香煙易結為球狀而得名。
[42]《陳氏香譜》作“搗成膏”。
香球(新)
石芝【石芝:靈芝的一類,長於石上,故名。石芝有多種,葛洪《抱樸子內篇·仙藥》列出石象芝、玉脂芝、七明九光芝、石密芝、石桂芝、石腦芝、石硫黃芝等數種。大體為長在石頭上的靈芝屬或與其相近的大型真菌。從道家的角度,石芝有使人長生不老的功效。】一兩 艾蒳一兩 酸棗肉半兩 沉香五錢【《陳氏香譜》作“一分”。】 梅花龍腦半錢(另研) 甲香半錢(製) 麝香少許(另研)
右除腦、麝,同搗細末研,棗肉為膏,入熟蜜少許和勻,撚作餅子,燒如常法。
[43]石芝:靈芝的一類,長於石上,故名。石芝有多種,葛洪《抱樸子內篇·仙藥》列出石象芝、玉脂芝、七明九光芝、石密芝、石桂芝、石腦芝、石硫黃芝等數種。大體為長在石頭上的靈芝屬或與其相近的大型真菌。從道家的角度,石芝有使人長生不老的功效。
[44]《陳氏香譜》作“一分”。
芬積香
丁香皮二兩 硬木炭二兩(為末) 韶腦【韶腦:樟腦的別稱。韶州(今廣東韶關)出高品質樟腦,故稱韶腦。】半兩(另研) 檀香五錢【《陳氏香譜》作“一分”。】(末) 麝香一錢(另研)
右拌勻,煉蜜和劑,實在罐器中,如常法燒之。
[45]韶腦:樟腦的別稱。韶州(今廣東韶關)出高品質樟腦,故稱韶腦。
[46]《陳氏香譜》作“一分”。
芬積香(沈)
沉香一兩 棧香一兩 藿香葉一兩 零陵香一兩 丁香三錢【《陳氏香譜》作“一分”,此處一分為二錢半,與三錢相差不大。】 芸香【芸香:即白膠香,金縷梅科植物楓香樹(Liquidambar formosana Hance)的樹脂。除非特別說明,香方中出現芸香,基本都是此類。《陳氏香譜》此處作“木香”。】四分半 甲香五分【《陳氏香譜》作“一分”。】(灰煮【灰煮:指用碳灰或草木灰煮,即相當於“製甲香”部分說的炭汁。】去膜,再以好酒煮至幹,搗)
右為細末,重湯煮蜜放溫,入香末及龍腦、麝香各二錢,拌和令勻,磁盒密封,地坑埋窨一月,取爇之。
[47]《陳氏香譜》作“一分”,此處一分為二錢半,與三錢相差不大。
一分在不同時代,不同場合所指不同,參見前“一分”的解釋。
[48]芸香:即白膠香,金縷梅科植物楓香樹(Liquidambar formosana Hance)的樹脂。除非特別說明,香方中出現芸香,基本都是此類。《陳氏香譜》此處作“木香”。
[49]《陳氏香譜》作“一分”。
[50]灰煮:指用碳灰或草木灰煮,即相當於“製甲香”部分說的炭汁。
小芬積香(武)
棧香一兩 檀香半兩 樟腦半兩(飛過) 降真香一錢【《陳氏香譜》作“一分”。】 麩炭三兩右以生蜜或熟蜜和勻,磁盒盛,地埋一月,取燒之。
[51]《陳氏香譜》作“一分”。
芬馥香【《陳氏香譜》仍作“芬積香”。】(補)
沉香二兩 紫檀一兩 丁香一兩 甘鬆三錢 零陵香三錢 製甲香三分【《陳氏香譜》作“一分”。】龍腦香一錢 麝香一錢
右為末拌勻,生蜜和作餅劑,磁器窨幹爇之。
[52]《陳氏香譜》仍作“芬積香”。
[53]《陳氏香譜》作“一分”。
藏春香【藏春香:此香方無礙庵本未注“(武)”,且乳香、丁香各為三兩。《陳氏香譜》此方有多處出入,錄於此:沉香 檀香 丁香 真臘香 占城香各二兩 腦麝各一分右為細末,將蜜入甘黃菊一兩四錢、參三分(剉),同入餅內重湯煑半日,濾去菊與參不用。以白梅二十個水煑令冷浮,去核取肉,研入熟蜜,拌勻眾香於瓶內,久窨可爇。】(武)
沉香二兩 檀香二兩(酒浸一宿) 乳香二兩 丁香二兩 降真一兩(製過者) 欖油【欖油:我國古籍最早出現“欖油”,大概是在明代中後期的文獻。這裏的香方在《陳氏香譜》原方中是沒有欖油的,可能是明代時後加的。現在一般指木犀科木樨欖屬植物木樨欖(Olea europaea)果實榨的油。我國古籍稱此類植物為齊墩果,且都是外國出產,一般認為現代方引入中國,直到清代,此欖油還作為歐洲特產記錄,似乎尚未引入我國。明代所稱“欖油”從用法來看,並非珍稀的舶來品,可能是指橄欖科橄欖屬植物烏欖(Canarium pimela Leenh.),其中某些品種可用來榨油。我國古代通常所稱的橄欖為青橄欖(Canarium album Raeusch.),難以榨油。】三錢 龍腦一分 麝香一分
右各為細末,將蜜入黃甘菊【黃甘菊:現在一般指菊科菊屬植物甘菊[D e n d r a n t h e m a lavandulifolium (Fisch. ex Trautv.) Ling & Shih]中黃色的品種。甘菊又稱野**、甘野菊等,入藥。在我國古籍中菊屬植物**[Dendranthema morifolium(Ramat. )Tzvel.]在入藥時也可稱甘菊。比如杭黃菊常被稱為黃甘菊。】一兩四錢、玄參三分(剉),同入瓶內,重湯煮半日,濾去菊與玄參不用【用菊和玄參炮製蜜,取清甜。】,以白梅【白梅:加工過的梅子,為薔薇科植物梅[Prunus mume(Sieb. ) Sieb. et Zucc.]的未成熟果實,經鹽漬曬幹而成,可入藥。】二十個水煮令浮,去核取肉,研入熟蜜,勻拌眾香於瓶內,久窨可爇。
[54]藏春香:此香方無礙庵本未注“(武)”,且乳香、丁香各為三兩。《陳氏香譜》此方有多處出入,錄於此:沉香 檀香 丁香 真臘香 占城香各二兩 腦麝各一分右為細末,將蜜入甘黃菊一兩四錢、參三分(剉),同入餅內重湯煑半日,濾去菊與參不用。以白梅二十個水煑令冷浮,去核取肉,研入熟蜜,拌勻眾香於瓶內,久窨可爇。
[55]欖油:我國古籍最早出現“欖油”,大概是在明代中後期的文獻。這裏的香方在《陳氏香譜》原方中是沒有欖油的,可能是明代時後加的。現在一般指木犀科木樨欖屬植物木樨欖(Olea europaea)果實榨的油。我國古籍稱此類植物為齊墩果,且都是外國出產,一般認為現代方引入中國,直到清代,此欖油還作為歐洲特產記錄,似乎尚未引入我國。明代所稱“欖油”從用法來看,並非珍稀的舶來品,可能是指橄欖科橄欖屬植物烏欖(Canarium pimela Leenh.),其中某些品種可用來榨油。我國古代通常所稱的橄欖為青橄欖(Canarium album Raeusch.),難以榨油。
[56]黃甘菊:現在一般指菊科菊屬植物甘菊[D e n d r a n t h e m a lavandulifolium (Fisch. ex Trautv.) Ling & Shih]中黃色的品種。甘菊又稱野**、甘野菊等,入藥。在我國古籍中菊屬植物**[Dendranthema morifolium(Ramat. )Tzvel.]在入藥時也可稱甘菊。比如杭黃菊常被稱為黃甘菊。
[57]用菊和玄參炮製蜜,取清甜。
[58]白梅:加工過的梅子,為薔薇科植物梅[Prunus mume(Sieb. ) Sieb. et Zucc.]的未成熟果實,經鹽漬曬幹而成,可入藥。
藏春香【按,此處無礙庵本注“(武)”。】
降真香四兩(臘茶清浸三日,次以湯煮【三本《香乘》作“以香煮”,依《陳氏香譜》作“以湯煮”,指用前麵的茶湯來煮。】十餘沸,取出為末) 丁香十餘粒 龍腦一錢 麝香一錢
右為細末,煉蜜和勻,燒如常法。
[59]按,此處無礙庵本注“(武)”。
[60]三本《香乘》作“以香煮”,依《陳氏香譜》作“以湯煮”,指用前麵的茶湯來煮。
出塵香二
出塵香一
沉香四兩 金顏香四錢 檀香三錢 龍涎香二錢 龍腦香一錢 麝香五分
右先以白芨煎水,搗沉香萬杵,別研餘品,同拌令勻,微入煎成皂子膠水【煎成皂子膠水:指已經煮好的皂角米膠水。】,再搗萬杵,入石模脫作古龍涎花子【古龍涎花子:這裏指按照古龍涎花子的形製,參見前“花子”條注釋。】。
[61]煎成皂子膠水:指已經煮好的皂角米膠水。
[62]古龍涎花子:這裏指按照古龍涎花子的形製,參見前“花子”條注釋。
出塵香二
沉香一兩 棧香半兩(酒煮) 麝香一錢右為末,蜜拌焚之。
四和【四和:又稱四合,指四種香材合成的香,有多種不同香方。有人以沉檀龍麝(沉香、檀香、龍涎、麝香)合香,稱為大四和。亦有以沉香、檀香、龍腦、麝香為大四和,如前“絕塵香”條。這裏是後者。除此之外,還有下文所說的小四和,窮四和等等多種。】香
沉、檀各一兩 腦、麝各一錢如常法燒香棖【香棖:棖指橙。這裏所用的是香橙有香味的果皮。】皮、荔枝殼、榠樝【榠樝:即榠楂,參見前“榠楂”條,指的即是薔薇科木瓜屬植物光皮木瓜[Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne],也就是水果木瓜。此條所引皆是有香氣的水果皮核或殘渣。】核或梨滓、甘蔗滓,等分為末,名小四和。
[63]四和:又稱四合,指四種香材合成的香,有多種不同香方。有人以沉檀龍麝(沉香、檀香、龍涎、麝香)合香,稱為大四和。亦有以沉香、檀香、龍腦、麝香為大四和,如前“絕塵香”條。這裏是後者。除此之外,還有下文所說的小四和,窮四和等等多種。
[64]香棖:棖指橙。這裏所用的是香橙有香味的果皮。
[65]榠樝:即榠楂,參見前“榠楂”條,指的即是薔薇科木瓜屬植物光皮木瓜[Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne],也就是水果木瓜。此條所引皆是有香氣的水果皮核或殘渣。
四和香(補)
檀香二兩(剉碎,蜜炒褐色,勿焦) 滴乳香一兩(絹袋盛,酒煮,取出研) 麝香一錢 臘茶一兩(與麝同研) 鬆木麩炭末半兩
右為末,煉蜜和勻,磁器收貯,地窨半月,取出焚之。
馮仲柔【馮仲柔:四庫本、漢和本作“馮仲和”,誤。前處有“馮仲柔假篤耨香”,《陳氏香譜》亦作“馮仲柔”。參見前“馮仲柔”條。】 四和香
錦紋大黃一兩 玄參一兩 藿香葉一兩 蜜一兩
右用水和,慢火煮數時辰許,剉為粗末【粗末:無礙庵本作“細末”。】,入檀香三錢、麝香一錢,更以蜜兩匙拌勻,窨過爇之。
[66]馮仲柔:四庫本、漢和本作“馮仲和”,誤。前處有“馮仲柔假篤耨香”,《陳氏香譜》亦作“馮仲柔”。參見前“馮仲柔”條。
[67]粗末:無礙庵本作“細末”。
加減【加減:用於中藥方和香方中的說法。指在原方基礎上根據情況增加減少材料。】四和香(武)【《陳氏香譜》此香方作:“沉香一分 丁香皮一分 檀香半分(各別為末) 龍腦半分(另研) 麝香半分 木香不拘多少(杵末沸湯浸水)。”】
沉香一兩 木香五錢(沸湯浸) 檀香五錢(各為末) 丁皮一兩 麝香一分(另研) 龍腦一分(另研)
右以餘香別為細末,木香水和【這裏是說,除了木香之外都是弄成細末,然後用木香浸的水來和。依《陳氏香譜》,木香是杵末以後再浸沸水的,顯然更合理。如果木香不先杵末,後麵無法和其他香混合。】,撚成餅子,如常爇。
[68]加減:用於中藥方和香方中的說法。指在原方基礎上根據情況增加減少材料。
[69]《陳氏香譜》此香方作:“沉香一分 丁香皮一分 檀香半分(各別為末) 龍腦半分(另研) 麝香半分 木香不拘多少(杵末沸湯浸水)。”
[70]這裏是說,除了木香之外都是弄成細末,然後用木香浸的水來和。依《陳氏香譜》,木香是杵末以後再浸沸水的,顯然更合理。如果木香不先杵末,後麵無法和其他香混合。
夾棧香【夾棧香:夾棧香可指夾有棧香的黃熟香,即上文的黃熟夾棧香,和黃熟香比顏色更黑,品級也更高。此一稱呼多見於北宋時期香方,如《沈譜》、《洪譜》,後代很少見到,可能在當時有所特指。】(沈)
夾棧香半兩 甘鬆半兩 甘草半兩 沉香半兩 白茅香【白茅香:白茅香在宋代香譜中應指禾本科須芒草屬植物岩蘭草(Andropogon muricatus),參見前“白茅香”條解釋。】二兩 棧香二兩 梅花片腦二錢(另研) 藿香三錢 麝香一錢【《陳氏香譜》作“藿香一分、麝香四錢”。】 甲香二錢(製)【《陳氏香譜》此香方還有“檀香二兩”,三本《香乘》無。】
右為細末,煉蜜拌和令勻,貯磁器密封,地窨半月,逐旋取出,撚作餅子,如常法燒。
[71]夾棧香:夾棧香可指夾有棧香的黃熟香,即上文的黃熟夾棧香,和黃熟香比顏色更黑,品級也更高。此一稱呼多見於北宋時期香方,如《沈譜》、《洪譜》,後代很少見到,可能在當時有所特指。
[72]白茅香:白茅香在宋代香譜中應指禾本科須芒草屬植物岩蘭草(Andropogon muricatus),參見前“白茅香”條解釋。
[73]《陳氏香譜》作“藿香一分、麝香四錢”。
[74]《陳氏香譜》此香方還有“檀香二兩”,三本《香乘》無。
聞思香【聞思香:見前“聞思香”條,此類香相傳是黃庭堅所創。】(武)【按,此處無礙庵本未注“(武)”。】
玄參、荔枝皮、鬆子仁、檀香、香附子、丁香各二錢 甘草三錢【《陳氏香譜》作“丁香 甘草各一錢”,其他與《香乘》同。】右同為末,查子汁和劑,窨、爇如常法。
[75]聞思香:見前“聞思香”條,此類香相傳是黃庭堅所創。
[76]按,此處無礙庵本未注“(武)”。
[77]《陳氏香譜》作“丁香 甘草各一錢”,其他與《香乘》同。
聞思香【按,此處無礙庵本注“(武)”。】
紫檀半兩(蜜水浸三日,慢火焙) 棖皮【《陳氏香譜》作“橙皮”,都是一個意思。】一兩(曬幹) 甘鬆半兩(酒浸一宿,火焙) 苦練花【苦練花:《陳氏香譜》、無礙庵本作“苦楝花”。二者皆可,皆指楝科楝屬植物楝(Melia azedarach L.)的花。楝又稱苦楝。】一兩 榠查【榠查:即榠樝,見前“榠樝”條。】核一兩 紫荔枝皮一兩 龍腦少許
右為末,煉蜜和劑,窨月餘焚之。別一方無紫檀、甘鬆,用香附子半兩、零陵香一兩,餘皆同。
[78]按,此處無礙庵本注“(武)”。
[79]《陳氏香譜》作“橙皮”,都是一個意思。
[80]苦練花:《陳氏香譜》、無礙庵本作“苦楝花”。二者皆可,皆指楝科楝屬植物楝(Melia azedarach L.)的花。楝又稱苦楝。
[81]榠查:即榠樝,見前“榠樝”條。
百裏香
荔枝皮千顆(須閩中未開【《陳氏香譜》作“須閩中來”。】用鹽梅者【須閩中未開用鹽梅者:“鹽梅”指荔枝果幹的一種製法。宋蔡襄《荔枝譜》:“紅鹽之法:民間以鹽梅鹵浸佛桑花為紅漿,投荔枝漬之,曝幹色紅而甘酸,可三四年不蟲。”這裏這句話是說選取閩地用來做鹽梅荔枝的那種荔枝。】) 甘鬆三兩 棧香三兩 檀香半兩【《陳氏香譜》作“檀香半兩(蜜拌,炒黃色)”。】 製甲香半兩 麝香一錢
右為末,煉蜜和令稀稠得所,盛以不津磁器,坎【坎:坑。】埋半月取出爇之。再捉少許蜜撚作餅子亦可。此蓋裁損聞思香【裁損聞思香:裁損,消減。這裏指低配版的聞思香。】也。
[82]《陳氏香譜》作“須閩中來”。
[83]須閩中未開用鹽梅者:“鹽梅”指荔枝果幹的一種製法。宋蔡襄《荔枝譜》:“紅鹽之法:民間以鹽梅鹵浸佛桑花為紅漿,投荔枝漬之,曝幹色紅而甘酸,可三四年不蟲。”這裏這句話是說選取閩地用來做鹽梅荔枝的那種荔枝。
[84]《陳氏香譜》作“檀香半兩(蜜拌,炒黃色)”。
[85]坎:坑。
[86]裁損聞思香:裁損,消減。這裏指低配版的聞思香。
洪駒父【洪駒父:即洪芻,字駒父。參見前 “洪芻《香譜》”條。】 百步香(又名萬斛香)【《陳氏香譜》此香方零陵葉、腦、麝三味用量作“三分”。】
沉香一兩半 棧香半兩 檀香半兩(以蜜酒湯另炒極幹) 零陵葉三錢(用杵,羅過) 製甲香半兩(另研) 腦、麝各三錢
右和勻,熟蜜溲劑,窨,爇如常法。
[87]洪駒父:即洪芻,字駒父。參見前 “洪芻《香譜》”條。
[88]《陳氏香譜》此香方零陵葉、腦、麝三味用量作“三分”。
五真香
沉香二兩 乳香一兩 蕃降真香一兩(製過【製過:常規製法。】) 旃檀香一兩 藿香一兩右各為末,白芨糊調作劑,脫餅,焚供世尊【世尊:佛的稱號之一。】上聖【上聖:對神佛的敬稱,也可指前代的聖人。】,不可褻用。
[89]製過:常規製法。
[90]世尊:佛的稱號之一。
[91]上聖:對神佛的敬稱,也可指前代的聖人。
禪悅香
檀香二兩(製) 柏子【柏子:指前麵說的柏鈴,參見前“柏鈴”條。】(未開者酒煮陰幹)三兩 乳香一兩右為末,白芨糊和勻脫餅用。
[92]柏子:指前麵說的柏鈴,參見前“柏鈴”條。
籬落【籬落:指籬笆。】香
玄參 甘鬆 楓香 白芷 荔枝殼 辛夷【辛夷:我國現在所稱辛夷,多指望春玉蘭(Magnolia biondii Pamp.),古代所稱辛夷,可能為木蘭屬其他植物如玉蘭(M. denudata)、紫花玉蘭(M. liliflora)、武當玉蘭(M. sprengeri)等。】 茅香 零陵香 棧香 石脂蜘蛛香 白芨麵各等分,生蜜搗成劑,或作餅用。
[93]籬落:指籬笆。
[94]辛夷:我國現在所稱辛夷,多指望春玉蘭(Magnolia biondii Pamp.),古代所稱辛夷,可能為木蘭屬其他植物如玉蘭(M. denudata)、紫花玉蘭(M. liliflora)、武當玉蘭(M. sprengeri)等。
春宵百媚香
母丁香二兩(極大者) 白篤耨八錢 詹糖香八錢 龍腦二錢 麝香一錢五分 欖油三錢 甲香(製過)一錢五分 廣排草【廣排草:這裏指唇形科異唇花屬植物排草(Anisochilus carnosus Wall)的根和根莖,所謂“廣排草”,一方麵是指舶來的比如交趾所產者,另外廣州一帶也是最早引種此種植物的地區。參見前“排草香”條。】須一兩 花露【花露:花露在古代可以指花上的露水,也可以指一種酒。這裏指的是以花瓣入甑加工而成的液汁。早期的薔薇露之類由大食傳入,明清時期的花露如李漁《閑情偶寄·聲容·修容》所言:“富貴之家,則需花露。花露者,摘取花瓣入甑,醖釀而成者也。”】一兩茴香(製過)一錢五分 梨汁 玫瑰【玫瑰:薔薇科薔薇屬植物玫瑰(Rosa rugosa Thunb.)。玫瑰之名古已有之,用來指稱薔薇屬植物並和薔薇、木香、月季等區分也有很長的曆史,至少在唐代已是大眾熟知的花朵,詩人多有吟詠,但因罕入本草具體品種尚待考證。明代開始多以玫瑰花之名入香方。】花五錢(去蒂取瓣) 幹木香花【木香花:一般指薔薇科薔薇屬植物木香花(Rosa banksiae W.T. Aiton)。】五錢(收紫心者【紫心者:指花蕊紫色。可能為單瓣種。】,用花瓣)
各香製過為末,腦麝另研,蘇合油入煉過蜜少許,同花露調和得法,搗數百下,用不津器封口固,入土窨(春秋十日、夏五日、冬十五日)取出,玉片隔火【隔火:這裏指的是用玉片作隔火來焚香。隔火是放置於炭火香灰之上的片狀物,之上再放合香或沉香等,這樣比直接加熱溫度低一些,也更好控製。隔火材質有雲母、砂片、玉片、銀葉等。隔火不僅指器物,也可以指用隔火來加熱香的方式。隔火熏香在古代熏香中較為常見,今日日本香道品鑒沉香也多用此方式。】焚之,旖旎非常。
[95]廣排草:這裏指唇形科異唇花屬植物排草(Anisochilus carnosus Wall)的根和根莖,所謂“廣排草”,一方麵是指舶來的比如交趾所產者,另外廣州一帶也是最早引種此種植物的地區。參見前“排草香”條。
[96]花露:花露在古代可以指花上的露水,也可以指一種酒。這裏指的是以花瓣入甑加工而成的液汁。早期的薔薇露之類由大食傳入,明清時期的花露如李漁《閑情偶寄·聲容·修容》所言:“富貴之家,則需花露。花露者,摘取花瓣入甑,醖釀而成者也。”
[97]玫瑰:薔薇科薔薇屬植物玫瑰(Rosa rugosa Thunb.)。玫瑰之名古已有之,用來指稱薔薇屬植物並和薔薇、木香、月季等區分也有很長的曆史,至少在唐代已是大眾熟知的花朵,詩人多有吟詠,但因罕入本草具體品種尚待考證。明代開始多以玫瑰花之名入香方。
[98]木香花:一般指薔薇科薔薇屬植物木香花(Rosa banksiae W.T. Aiton)。
[99]紫心者:指花蕊紫色。可能為單瓣種。
[100]隔火:這裏指的是用玉片作隔火來焚香。隔火是放置於炭火香灰之上的片狀物,之上再放合香或沉香等,這樣比直接加熱溫度低一些,也更好控製。隔火材質有雲母、砂片、玉片、銀葉等。隔火不僅指器物,也可以指用隔火來加熱香的方式。隔火熏香在古代熏香中較為常見,今日日本香道品鑒沉香也多用此方式。
亞四和【亞四和:所謂“亞四和”,是指亞於沉檀龍麝之四和。】香
黑篤耨【黑篤耨:不同文獻對於黑篤耨所指有不同說法,參見前篤耨香條解釋中關於黑篤耨的說明。】白芸香【白芸香:這裏指的白雲香,即白膠香,金縷梅科植物楓香樹(Liquidambar formosana Hance)的樹脂。參見前“芸香”條解釋。】欖油【欖油:這裏所用的其他三類皆為樹脂類香料,而且還說這四種皆“粘濕”。有人認為這裏的欖油除了前麵的理解,也可能為欖香脂,橄欖科樹種的軟樹脂。】金顏香
右四香體皆粘濕合宜作劑,重湯融化,結塊分焚之。
[101]亞四和:所謂“亞四和”,是指亞於沉檀龍麝之四和。
[102]黑篤耨:不同文獻對於黑篤耨所指有不同說法,參見前篤耨香條解釋中關於黑篤耨的說明。
[103]白芸香:這裏指的白雲香,即白膠香,金縷梅科植物楓香樹(Liquidambar formosana Hance)的樹脂。參見前“芸香”條解釋。
[104]欖油:這裏所用的其他三類皆為樹脂類香料,而且還說這四種皆“粘濕”。有人認為這裏的欖油除了前麵的理解,也可能為欖香脂,橄欖科樹種的軟樹脂。
三勝香
龍鱗香【龍鱗香:見前“葉子香”條:“一名龍鱗香。蓋棧香之薄者,其香尤勝於棧。”指的是一種比較薄的優質棧香,大概是根據外形取象而命名。】(梨汁浸隔宿,微火隔湯煮,陰幹) 柏子(酒浸,製同上【製同上:指“微火隔湯煮,陰幹”。】)
荔枝殼(蜜水浸,製同上)
右皆末之,用白蜜六兩熬,去沫,取五兩和香末勻,置磁盒,如常法爇之。
[105]龍鱗香:見前“葉子香”條:“一名龍鱗香。蓋棧香之薄者,其香尤勝於棧。”指的是一種比較薄的優質棧香,大概是根據外形取象而命名。
[106]製同上:指“微火隔湯煮,陰幹”。
逗情香
牡丹 玫瑰 素馨 茉莉 蓮花【蓮花:是睡蓮科蓮屬和睡蓮屬植物的統稱。古代我國所產的蓮花多指蓮屬植物荷花(Nelumbo SP.)】 辛夷 桂花 木香【木香:這裏指木香花,不是中藥木香。參見前“木香花”條。】 梅花 蘭花采十種花,俱陰幹,去心、蒂,用花瓣;惟辛夷用蕊尖。為末,用真蘇合油調和作劑,焚之,與諸香有異。
[107]蓮花:是睡蓮科蓮屬和睡蓮屬植物的統稱。古代我國所產的蓮花多指蓮屬植物荷花(Nelumbo SP.)
[108]木香:這裏指木香花,不是中藥木香。參見前“木香花”條。
遠濕香【三本《香乘》皆作“遠濕香”,濕香為香之形態種類,單言“遠”字,可能有脫字。】
蒼術【蒼術:指菊科蒼術屬植物蒼術[Atractylodes Lancea (Thunb.)DC.]。古來以茅山所產蒼術為佳,稱為茅蒼術。今日茅山野生蒼術已很難見到,沒有商品流通,但仍以茅蒼術作為[Atractylodes Lancea (Thunb.) DC.]的習用名。】十兩(茅山出者佳) 龍鱗香四兩 芸香【芸香:指白膠香。】一兩(白淨者佳)藿香(淨末)四兩 金顏香四兩 柏子(淨末)八兩各為末,酒調白芨末為糊,或脫餅、或作長條。此香燥烈,宜黴雨溽濕【溽濕:悶熱潮濕。】時焚之妙。
[109]三本《香乘》皆作“遠濕香”,濕香為香之形態種類,單言“遠”字,可能有脫字。
[110]蒼術:指菊科蒼術屬植物蒼術[Atractylodes Lancea (Thunb.)DC.]。古來以茅山所產蒼術為佳,稱為茅蒼術。今日茅山野生蒼術已很難見到,沒有商品流通,但仍以茅蒼術作為[Atractylodes Lancea (Thunb.) DC.]的習用名。
[111]芸香:指白膠香。
[112]溽濕:悶熱潮濕。