輕斷食:要瘦身先戒糖

第九章 厘清頭緒——多想也會提高你的血糖水平

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壓力和血糖問題密切相關。高水平的應激激素皮質醇會使你的肌肉和其他組織更具胰島素抗性。壓力會削弱胰島素將糖分存入細胞的能力。應激激素也會刺激你的肝髒,使它往血液中釋放更多糖分。

壓力也是失眠和增重的主要誘因之一。當你覺得緊張時,更渴求碳水化合物和安慰進食。

為了長久地保持體形,你需要改變對食物的態度以及應對挫折的方式。對於許多重新控製住血糖水平的人而言,這種體驗改變了他們。記得卡洛斯嗎?他病得那麽嚴重,以為自己就要死了,但現在他作為糖尿病戰友努力幫助暴食患者。傑夫·惠廷頓也是一位糖尿病鬥士,聽眾們喜歡他,因為他們能對他的經曆產生共鳴。經常早餐吃甜甜圈的芝加哥記者鮑勃·史密特納正在訓練,準備參加馬拉鬆比賽。他們能保持減重後的體形,一方麵是因為他們把減重視作自我的一部分,另一方麵是因為他們沒有忘記自己經曆過的艱辛。

見習護士凱西有力地認同了這一點,她寫道:“再也不需要使用胰島素是這個世界上最棒的事。每當我想吃點不應該吃的東西時,就對自己說‘如果吃了,你就要重新打胰島素了’,然後那種念頭就消失了。我在食物的牢籠裏待了太久,總是想著我想吃什麽,等到吃了以後,又對剛剛吃了這種東西感到內疚。我現在再也不這麽做了。我現在想的是人生、生活,以及有這麽多事情要做!”

即便如此,依然會有一些艱難又緊張的日子,事情變得一團糟,你的手又伸向了一大桶冰激淩或家庭裝大板巧克力。如果你投降了(我們大多數人在人生的某一刻都會做這種事),那就要謹防通常的飲食陷阱——災難性思考。

想象一下,不管是為了什麽,總之你在食物上揮霍了一把。你不去想“這是暫時的,我隻是普通人”,而是對自己說“我是個軟弱的失敗者,我永遠都不會成功,永遠都沒辦法離開糖分,不如現在就放棄算了”,一頭紮進災難性思考的後果就是災難性的暴食。