減肥餐總有很多誤區和極端的形式。如隻吃肉減肥法、隻吃水果減肥法、蔬果減肥法，還有隻用代餐產品不吃食物的減肥法。其實完全不用這麽苛刻，日常的減肥方案完全可以設計出豐富美味的減肥餐。
在控製總能量、保證蛋白質充足和營養素不缺乏的前提下，減肥食譜中各類食物都可以吃出花樣美味。
主食
粗細搭配，全穀類、雜豆和薯類占全部主食的1/3～1/2。
推薦：雜糧飯——紅豆米飯、土豆飯、藜麥飯。
雜糧粥——燕麥粥、雜豆八寶粥、玉米糝粥。
雜糧麵食——雜糧饅頭、全麥麵包、蕎麥麵條、玉米餅、雜糧發糕。
其他主食——牛奶和麵的麵食、雞蛋和麵的麵食、低油蔬菜餅。
肉類
選去皮的瘦肉、魚肉等水產為先，禽類其次，畜肉適量，血尿酸高者不要選水產類，其他肉類焯水後烹調，減少嘌呤的攝入。
推薦：清蒸魚、白灼蝦、醬牛肉、炒裏脊絲。
和蔬菜一起烹調的葷素菜更有助於控製肉類進食量。如黃瓜拌雞絲、蘆筍炒蝦仁、青椒肉末。
蛋類
每天建議最多吃一個全蛋，血脂高者建議每周吃4～5個全蛋，蛋清可以適當多一些，蒸煮蛋類是保留其營養最好的烹調方式。
推薦：水煮蛋、蒸蛋羹、蛋花湯、水煮荷包蛋、菜末蛋羹、肉末蛋羹、雞蛋麵、自製蛋奶無糖布丁。
大豆類
包括黃大豆、黑大豆和青大豆，是植物性蛋白質的優質來源，血脂高者可以用大豆類代替一部分紅肉類補充蛋白質。血尿酸高者要按豆製品不同的嘌呤分級進行選擇。
推薦：無糖豆漿、番茄燴豆腐、菜心炒豆幹、黃瓜拌豆腐絲。油豆皮和腐竹屬於鈣含量少，但脂肪和能量稍高的豆製品，要減少攝入頻率。
奶類
脫脂奶在醫學減肥的共識中得到認可，不容忽視。