中國人烹調之法，在世界上是首屈一指的。康有為《歐洲十一國遊記》，言之最詳。但調味之美，和營養之佳良，係屬兩事，不可不知。又就各項費用在全體消費中所占的成分看，中國人對於飲食，是奢侈的。康有為《物質救國論》說：國民的風氣，侈居為上，侈衣次之，侈食為下。這亦是我國民不可不猛省的。
衣服的進化，當分兩方麵講：一是材料，一是裁製的方法。
《禮運》說“未有麻絲，衣其羽皮”。這隻是古人衣服材料的一種。還有一種，是用草的。《禮記·郊特牲》說：“黃衣黃冠而祭，息田夫也。野夫黃冠。黃冠，草服也。大羅氏，天子之掌鳥獸者也，諸侯貢屬焉。草笠而至，尊野服也。”《詩經》：“彼都人士，台笠緇撮。”《毛傳》：“台所以禦暑，笠所以禦雨也。”《鄭箋》：“台，夫須也。都人之士，以台為笠。”
《左氏》襄公十四年，晉人數戎子駒支道：“乃祖吾離，被苫蓋。”《注》：“蓋，苫之別名。”《疏》雲：“言無布帛可衣，惟衣草也。”《墨子·辭過》雲：“古之民未知為衣服時，衣皮帶茭。”孫詒讓《閑詁》說：“帶茭，疑即《喪服》之絞帶，亦即《尚賢篇》所謂帶索。”案《儀禮·喪服傳》雲：“絞帶者，繩帶也。”又《孟子·盡心上篇》：“舜視棄天下，猶棄敝屣也。”《注》雲：“屣，草履。”《左氏》僖公四年，“共其資糧屝屨。”《注》雲：“屣，草屨。”
可見古人衣服冠履，都有用草製的。大概古代漁獵之民，以皮為衣服的材料。所以《詩經·采菽》鄭《箋》說黻道：“古者田漁而食，因衣其皮，先知蔽前，後知蔽後。”（參看下文）
而後世的甲，還是用革製的。戴在頭上的有皮弁，束在身上的有革帶，穿在腳上的有皮屨（夏葛屨，冬皮屨，見《儀禮·士冠禮》、《士喪禮》，履以絲為之，見《方言》）。農耕之民，則以草為衣服的材料。所以《郊特牲》說黃衣黃冠是野服。《禹貢》：揚州島夷卉服冀州島夷皮服，（島當作鳥，《疏》言偽孔讀鳥為島可見）。觀野蠻人的生活，正可知道我族未進化時的情形。