有了第一批接洽跟培訓的經驗, 第二批合夥人的相關接洽事宜柳氏自然是輕車熟路了，所以大部分業務都交給了柳氏。
幸好，王嫂嫂如今在店裏頭也能幫忙了。
還有陳小姑在,如今就算少了柳氏,店裏頭也能正常營業，柳氏多了陪伴萱萱的時間。
陳念莞就專心應付楚州府的分店改建事宜的同時,也跟柳氏商量,屆時哪些人可以帶走的。
因為柳遲一早生了要到楚州府幹的念頭，他也早就在物色自己走後，能在撫寧縣挑大梁的人手,同時教授廚藝，而他相中的人是自家的兄弟柳山。
看來,柳遲也是個看事情看得長遠的人。
首先柳山從河粉出攤沒多久就開始已經學習烹製炒河粉的技藝,經驗豐富,其次柳山本人老實穩重,學東西雖然慢,卻腳踏實地,而最後通曉技巧後烹製出來的吃食味道也絲毫不差，夠得上開店的水準,最後，也是最關鍵的一點是,柳山是柳家長房的人。
柳家的根在柳家村，長房柳大舅以及長子一門是注定以柳家村為立足點的，身為長房的次子，也不會離開長兄家裏最遠,才互有扶持,再加上柳山已經確定要跟吳家姑娘結親,並在撫寧縣住下了，很明顯是打算紮根撫寧縣了，跟其他兄弟比起來，更適合長足發展。
所以柳遲培訓合夥人時，也在暗暗培訓柳山。
而柳遲的這個決定，自然得到了陳念莞的讚同。
她也覺得柳山的性子跟個人情況適合守成，當他們把這個決定告訴柳山時，柳山不出意外地同意了，隻是提出了一個請求，想讓陳念莞同意，給吳家姑娘安排個活計。
陳念莞自然是答應的。
看情形，柳遲誌在楚州府，柳遲一家：柳風跟二舅母估計都會跟著他到楚州府，所以作為根據地的撫寧總店裏頭一下子會少三個人。
二舅母從二兒子那處聽到風聲，似乎也意識到了這一點，所以跟柳氏推薦了自己娘家的一個兄弟過來，柳山考察過後表現合格，也給柳氏說了，陳念莞批準通過。