一刻鍾後, 兩碗泛散著乳白蒸汽的米飯，由企堂尼恭謹地遞呈了上來，正欲介紹哪碗是黃埔米, 哪碗是貢米, 卻教豐忠全阻住了, 他對溫廷安他們道：“四位細路仔，且先動箸嚐一嚐罷。”
豐忠全是何種用意，四人自然是明白的，是避免他們預想曉得米的種類, 繼而催生出先入為主的印象，四人輪番嚐了一回。
溫廷安先觀摩了第一碗米，米粒形態趨於渾厚的橢圓, 儼似圓形方孔錢, 米色湛亮而飽滿，米粒的香氣, 香味清遠，嫋嫋鳧鳧, 她執箸渡至口中，隨著米團慢漶於舌苔之上，一種鮮、嫰、滑、脆的味道，隱微地燙著舌根, 一並汋嘯到了胃囊之下, 是家常的至味。
中原經典的榖糧作物，以小米與小麥為主，故此, 這應當是溫廷安頭一回吃到南方的米，第一口便覺驚豔, 這種香，是年深日久的香氣，她聽到周廉道：“這等滋味，不正是南下的時候，望鶴師傅文火慢煴的素粥有異曲同工之妙麽？”
呂祖遷道：“嫰而不膩，韌而不糯，香而不鬱，應當是黃埔米罷？”
豐忠全露出模棱兩可的笑，僅道：“且再嚐一嚐第二碗。”
溫廷安一直覺得第一碗米，已然是至味了，但這種心念，隨著她咀嚼第二碗米，而被徹底碾壓了下去。
米身纖細婀娜，香韻綿長醇厚，比及滾落在舌尖上，起初隻覺得厚道，不覺得有何驚豔之處，但下一息，一種直搗黃龍般的香，大開大闔，在齒腔之間細細打磨，米味之中翻出了一片甜香，甜而不醉人，甜得和風細雨，一時之間，很多心頭淤塞之事，悉數滌**消逝，溫廷安感受不到時間了，甚至，她也覺知不到自己處於當下，唯一最深刻的感覺，便是那軟甜的米團，潺湲淌入五髒，像針腳，一寸一寸，將現實與虛幻切割地真切分明。