蛤蜊和鮮蝦是今日一大早宋好跟著吳嫂去渡頭跟漁船買來的，現下還擱在水缸裏吐著沙。
宋好將蛤蜊買回來倒進水缸裏時多加了一些油和一些鹽，水缸裏放的清水也已經換了幾遍，現下這些蛤蜊已經吐不出什麽沙了。
宋好便將裏頭的蛤蜊倒出來，放入鍋中，倒入一鍋清水並兩片薑片，蓋蓋煮了不多時，看著蛤蜊都開口了，就用笊籬都給撈起來。
鮮蝦則是一早在吳嫂的幫忙下早就都去了殼剁碎成蝦滑了，宋好往裏倒上適當的胡蘿卜碎和少許蔥花，稍微和勻便花花綠綠的十分好看。
宋好又往裏加了一勺香油，一直攪拌到蝦滑上勁兒，一點一點添進開口的蛤蜊中。
每填好一個蛤蜊，宋好便直接擺進盤子裏，等所有的蛤蜊都填好，恰好擺滿一盤的周邊，倒是計算的不差。
那邊吳嫂早將做好的油豆腐釀肉成盤出來了，空出的鍋裏燒的水也已經出現氣泡了，趁著水沸騰之前，宋好將事先做好的蒜蓉醬均勻的淋在蛤蜊蝦滑上。
又從吳嫂手中接過打好的雞蛋液的小碗，往裏輕撒了些細鹽稍稍和勻，放在了擺放蛤蜊蝦滑的大盤子中間，就著鍋中的水開始沸騰，整個盤子放進沸水鍋中。
看著沸水在盤子外沿下沸騰，宋好蓋上鍋蓋，叮囑吳嫂：“這回還是半刻鍾。”
吳嫂端著最先做好的金蒜牛肉往外走，一邊點點頭：“知道了。”
最後剩下一道甜品拔絲地瓜。
宋好利落的將地瓜去皮切成滾刀塊，下鍋焯熟後撈出來控幹水分。
然後將地瓜倒入玉米澱粉之中，翻滾幾下，讓它均勻的裹上一層澱粉層。
那邊鍋中熱油，看著油溫差不多，宋好將地瓜一一下鍋油炸，炸個三分鍾，等到地瓜基本成型，便撈出來盛盤。
蛤蜊釀蝦滑這會兒也好了，吳嫂還沒回來，宋好急著用鍋，便自己包著厚厚的抹布將盛蛤蜊的大盤子端出來騰鍋。