我们生活在一个“以瘦为美”的时代，减肥这个“全民话题”始终热度不减。不少人为了降低体重秤上的数字而坚持不懈地运动，日日挥汗如雨。但有时候总是事与愿违，运动了一段时间后，体重非但没有降低，反而噌噌地增加，这是为什么呢？
首先我们应该了解一下减肥的基本原理。目前最为流行的理论是“能量平衡模型”：只要你每天消耗的热量大于摄入的热量，假以时日，你就会越来越瘦。这种策略也就是我们常说的“少吃多动”。但是，这个简单的策略执行起来却并不简单。
在减肥期间，频繁称体重是很多人的常态。开始运动前称下体重，运动后马上迫不及待地再称一次，看见数字下降了不少，露出了满意的微笑。结果运动后第二天早上再次称重，发现体重非但没有降低，甚至还比之前高了一些。这是为什么呢？
需要指出运动前与运动后即刻体重的变化，主要是因为运动过程中体内水分的丢失。一次运动消耗的热量完全折算成脂肪只有几十克，而造成次日早晨体重增加的情形可能有两种。
第一，在运动的过程中，除去脂肪的消耗，也消耗了储存在骨骼肌中和肝脏中的糖原。糖原是一种多糖，在运动过后，体内与糖原合成的相关过程更加活跃，对饮食中糖类的吸收利用更加充分，而且每合成1克糖原需要与3克水结合才能储存在体内。如果饮食中摄入糖类过多，加上运动后对糖原合成的促进作用，骨骼肌、肝脏两处的糖原储量很有可能超过运动前。实际上，专业的耐力运动员正是使用类似的方法（“糖原填充法”），在大赛前提升体内的糖原储备，优化运动的能源供给。
第二，当进行自己不熟悉的运动或运动强度过大时，会造成相应骨骼肌的微损伤。这种微损伤会启动身体的炎症过程，导致肌肉的微肿胀，引起水分的滞留，造成体重的增加。
我们需要明确一下体重减轻与减肥的区别。威胁我们健康与体形最主要的“元凶”，是沉积于内脏周围与多个体表部位皮下过多的脂肪。我们减肥的主要目的，更准确地说是“减脂”。构成人体的体成分，按照不同的测试方法有着不同的分类。按照体成分测试的“金标准”双能X线吸收法（DEXA）的分类，人的体重包含骨骼重量、脂肪重量以及除去以上两部分的非骨骼脂肪重量三个部分。其中非骨骼脂肪重量最主要的部分，是肌肉重量。已有的研究表明，科学的运动能够优化身体成分的构成，也就是降低脂肪含量，增加肌肉与骨质含量。当脂肪减少的重量小于增加的肌肉和骨质重量时，就会出现运动后体重反而增加的现象。因为脂肪组织的密度低于肌肉组织与骨组织的密度，所以即使体重增加，这种情况下体形也会更加紧实、更加优美。这种情况下，关注某些身体部位围度的改变（如腰围），能够更好地评价运动的效果。
减肥从来不是一件容易的事，这是由我们的基因决定的。在我们祖先生活的远古时代，食物的来源非常有限。因此在漫长的物种演化过程中，只有那些善于储存摄入热量、高效节约使用热量的个体，才能在残酷的自然选择中获胜。这种深植于我们基因之中的优势，反而在食物极大丰富的现代社会成为人们的一种负担。所以减肥是一项需要持之以恒、久久为功的系统工程。我们应该把重点从令人焦虑的体重秤上移开，从一点一滴开始，着重培养自己科学、良好的运动习惯与饮食习惯，只要持之以恒地坚持，相信你终究会收获健康强壮的身体和线条分明的体形。