“三分练，七分吃”是健身圈中广为流传的一句话。对于减肥来说也同样如此，仅仅依靠运动而不注重饮食，只能事倍功半。注重饮食可以从两个层面来理解，第一个层面是吃什么，第二个层面是什么时间吃。
关于“吃什么”这个问题，各种媒体已经介绍了很多相关的内容，并且推荐了很多现成的食谱，其总体原则是在保证营养均衡的前提下，减少总热量的摄入，造成能量缺口从而达到减肥的目的。在这里我们重点关注“什么时间吃”的问题，详细讨论一下吃的“时机”对运动的影响。
如果计划运动，那么运动前的一顿正餐建议在保持总热量不变的前提下，提高碳水化合物和蛋白质的比例，减少脂肪的摄入。碳水化合物能够为接下来的运动提供更为高效优质的能量来源——糖，蛋白质可以帮助骨骼肌蛋白的合成与修复，而摄入过多的脂肪则会减慢消化速度。正餐后1.5～2小时内不建议运动，因为这段时间内消化系统的活动会加强，身体的血流优先供应消化系统，以促进营养物质的消化吸收。如果在这个时间段内运动，会强制将部分血流供应给参与运动的骨骼肌，导致消化系统血供不足，可能引起胃肠滞胀、消化不良。此外，如果在正餐后的较短时间内进行身体起伏较大的运动，如跑步、跳绳等，因为胃内仍有较多食物，可能会引起胃部不适。因此，建议进食正餐1.5～2小时后再进行运动。
临近开始运动前，一般不用刻意补充食物。因为人体内有一定的能源物质储备，尤其是对大脑正常活动至关重要的糖储备。但是，在减肥的过程中，尤其是在空腹晨练这种情景下，由于过分限制饮食内碳水化合物的摄入，再加上一晚上正常代谢的消耗，很有可能造成运动过程中低血糖的发生。
因此，为保证运动安全，可在运动之前30～60分钟补充低膳食纤维、易消化的富含碳水化合物的食物，如一小块面包、几块饼干、一根香蕉等，提前补充身体所需糖分。此外，如果自身没有不适宜饮用咖啡的疾病，可以考虑在运动前60分钟左右喝一杯黑咖啡。研究表明，咖啡能够有效提高我们运动时的兴奋性、提升耐力表现、减少疲劳感，同时还有加速代谢，增加脂肪燃烧的功效。
但是，在饮用咖啡时也有以下两方面需要注意：第一，咖啡具有利尿的作用，会促使人体排出更多的水分，因此在运动过程中需要注意补充更多的水分；第二，咖啡的兴奋作用可持续5～6小时，如果是在晚间进行运动，不建议饮用咖啡，以免影响睡眠，造成运动后身体恢复不佳。
运动后，体内的分解代谢相关的过程逐步减速，与合成代谢相关的过程开始活跃起来。运动后45分钟内，积极补充碳水化合物和蛋白质，可以有效地补充运动过程中消耗的糖原，修复运动对肌肉造成的微细损伤，并有效刺激肌肉的重建与生长。虽然在运动后16～18小时体内的合成作用不如运动后短时间内强大，但体内合成代谢的相关过程仍处于优势。
在减肥的过程中，也要重视减肥后机体能量与营养物质的补充，以促进身体在运动后及时恢复。我们要注意运动后的合理膳食，切不可因为过分追求减肥速度而过度节食。同样需要注意的是，运动后也不能无节制地过度饮食。运动的确可以帮助身体消耗更多的热量，但其消耗的热量通常比我们想象的少。因此，在减肥期间，运动后没有必要进行额外的膳食或零食，导致额外摄入过多的热量。以上就是关于运动前、运动后怎么吃的一些建议。减肥需要经历一个长久的过程，我们要按照正确的方法，保持足够的耐心，让自己慢慢地、健康地瘦下来。追求体重的速降，会更多地给我们的身体造成负担，对于我们的减肥目标来说，只能是“欲速而不达”。